وصفة الأرز اللي بقدمها هي وصفة لذيذة وسهلة جدا ومناسبة مع أكلات كتير ممكن تتقدم جنبها وتنفع كمان في العزومات ، أنا بحب أعمل الوصفة دي مع صينية فراخ ( دجاج ) مشوية بالفرن تقدروا تشوفوا طريقتها من خلال اللينك ⬇ولما أحب أعملها في عزومة بعمل معاها طبخة بسلة بالجزر واللحمة بتبقى لذيذة جدا أو ممكن مع صينية بطاطس وفراخ أو لحمة زي ما تحبوا وطبعا لو حابين تعملوا مشويات فقط ويكون معاه طبق أرز مميز فالوصفة دي مناسبة جدا ، أتمنى تعجبكم .
طريقة صينية الدجاج المشوي بالفرن
https://lolista93.blogspot.com/2025/09/blog-post.html
مكونات ومقادير وصفة الأرز :-
- نصف كيلو من الأرز البسمتي الأبيض .
- سمن طبيعي .
- زعفران يمكن استخدام شعيرات الزعفران أو الزعفران البودر .
- ماء مغلي ( كل كوب من الأرز البسمتي يحتاج إلى كوب ونصف من الماء وقد يحتاج أقل حسب نوع الأرز)
- مكعب مرق دجاج .
- ملح .
- ثلاث أوراق غار + ثلاث أعواد من القرنفل + عود من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان ( الهيل المطحون ) / كاري / بهارات مجبوس .
طريقة التحضير :-
بعد غسل الأرز جيدا في فنجان صغير نضع أقل من ربع الفنجان ماء مغلي ونضيف له الزعفران ونقلبه جيدا ونتكره حتى يلون الماء ثم في وعاء الطهي نضع كمية مناسبة من السمن ثم نضع القرنفل والقرفة وورق الغار ونقلبهم من الحين والآخر حتى تظهر رائحة البهارات النار تكون متوسطة لكي لا تنحرق البهارات ثم ثم نضع الأرز ونقلبه جيدا من الحين والآخر حتى ينشف ماء غسل الأرز منه ثم نضع مكعب المرق وباقي البهارات المطحونة والملح ونقلب قليلا حتى يمتزج البهار مع الأرز جيدا ثم نضع قليلا من السمن عليه ونقلبه لكي يجعله لامعا عند التقديم وأكثر طراوة ثم نضيف الماء المغلي المناسبة لتسوية الأرز وبعد الغليان نخفض النار تماما حى يستوي الأرز بعد أن يشرب الأرز الماء تماما نرش ماء الزعفران على الأرز ولا نقلب فورا ننتظر حتى يمتص الأرز ماء الزعفران ثم نقلب الأرز بشوكة ومن الأطراف فقط لكي لا يختلط الزعفران بالأرز كله لاننا نريد أن يبقى جزء أبيض وجزء أصفر نتركه لدقائق بعد التقليب ثم يكون جاهزا للتقديم ، بألف هنا .
طريقة التحضير من خلال الفيديو ⬇
