صينية فراخ ( دجاج ) مشوية بالفرن

 

الفراخ المشوية من الوصفات المحببة للكثيرين ومن الأكلات السهلة وممكن تتعمل بطرق مختلفة بس الطريقة اللي هتقرؤوها دلوقتي تعتبر من الطرق الصحية اللذيذة جدا وفي نفس الوقت مبتحتجش مجهود ولا وقت كبير ، آن شاء الله تعجبكم .

المكونات والمقادير :- 

- قطع دجاج ( استخدمت في هذه الوصفة دجاجة مقطعة لأربع قطع بالعظم ).

- بصلة واحدة كبيرة الحجم مقطعة لشرائح . 

- ثمرتين من الطماطم متوسطة الحجم .  

- 6 فصوص ثوم مقطع لشرائح . 

- ملح .

- نصف ملعقة صغيرة من  الفلفل أسود .

- ملعقة صغيرة ممسوحة من  كمون / زعتر جاف / بهارات الدجاج / ورق غار بودر .

- زيت ذرة .

طريقة التحضير :- 

نضع البصل مع الطماطم والثوم في وعاء عميق للتبيلة ثم نضع البهارات والملح ونقلبهم جيدا ونتركهم لمدة نصف ساعة سيتكون صوص بسيط بسبب ترك الخضار مع التتبيلة ثم نضع عليهم قطع الدجاج ونقلبهم جيدا ونتأكد من أن التتبيلة توزعت على الدجاج وداخل الجلد جيدا ثم نتركهم مجددا في الثلاجة تركهم يوم كامل أو ساعة إلى ساعتين قبل التسوية  يعطي نكهة أفضل وأقوى لقطع الدجاج ، نقوم بتسخين الفرن ثم في صينية  الشوي نبدأ بوضع الخضار المقطع أولا في الصينية ونوزعه ثم نضع قطع الدجاج فوقه والصوص السائل نضع عليه قليلا من الزيت ونقلبه ثم نوزعه على قطع الدجاج  من ناحية الجلد تكون ناحية الجلد لفوق والعظم لأسفل ونغطي الصينية وندخلها الفرن على الرف الأوسط بعد أن يستوي الدجاج ننزع غطاء الصينية ونشعل شواية الفرن لتحمير قطع الدجاج ، هكذا يكون الدجاج جاهزا للأكل مع صوص لذيذ ونتيجة رائعة لشوي الدجاج بالفرن .

الطريقة موضحة بالفيديو ⬇  

أسهل طريقة لتفريز المانجا

 

المانجا من الفواكه الصيفية الرائعة واللذيذة جدا ومحبينها كثر وخاصة المانجا المصرية من ألذ وأجود أنواع المانجا عالميا في مصر عندنا حوالي   18 نوع من المانجا منها العويس والفص والزبدية والنعومي والفنس والسكري وغيرهم عندنا في البيت احنا من محبي المانجا النعومي هي حلوة جدا في كل حاجة مذاقها ورائحتها وحتى شكلها والمميز فيها كمان أنها مش من أنواع المانجا اللي بيكون فيها شعيرات صغيرة بتدايق في الأكل والشرب فالنعومي خالية من الشعيرات دي فبتكون سهلة وسلسة في أكلها وكمان مبنحتجش نصفيها لما نعملها عصير و بتبقى لذيذة جدا ، جربنا طرق مختلفة منها أننا نفرزها وهي معصورة بس يكون قوامها تخين ونخففها لما نطلعها من الفريزر وجربنا نفرزها مقطعة بس بعد أكثر من تجربة اكتشفنا أن أفضل حاجة لتفريز المانجا أننا نشيلها سليمة بقشرها من غير عصر ولا تقطيع وده الأفضل من وجهة نظري ، كل اللي بعمله أن بغسل المانجا كويس جدا وممكن انقعها 3 ل 5 دقائق فقط في ماء وخل وبعد كده اشطفها كويس من الخل و نسبها في مصفى تتصفى من الماء بعد كده بنشفها وابدأ اوزعها في أكياس حفظ الطعام حسب الكمية والحجم يعني أنا بختار كل ثمرتين من المانجا يكونوا متوسطي الحجم بضعهم مع بعض في كيس وكل ثمرة حجمها كبير بخليها في كيس لوحدها ، لما أحتاج اعمل عصير بطلع كيس المانجا واخليه لمدة بسيطة في حرارة الغرفة لحد ما ألاحظ انه بدأ يفك من الثلج وأقدر اني أقدر المانجا هي هتكون لسه باردة بس علشان أسهل مسكها بحاول ادخل شوكة الطعام في جزء منها والمانجا تكون موضوعة في طبق وامسك الشوكة اللي دخلتها في المانجا بإيد واليد الثانية بمبشرة الخضرورات اللي بتتمسك باليد ونقشر بيها المانجا زي السكينة وده علشان المانجا بتكون باردة فصعب نمسكها باليد ونقشرها الطريقة اللي ذكرتها بتكون أفضل ، اللي خلاني أفضل طريقة تخزين المانجا بقشرها هو أن المانجا طعمها مش هيتغير ولا هتلقط ريحة الأكل أو الثلج بسبب التفريز لأن حتى الثلج نفسه أحيانا بيغير طعم الأكل بس الطريقة دي بتحافظ على طعم المانجا من السنة للسنة وكمان بتحافظ على العناصر الغذائية الموجودة في المانجا لأنها اتحفظت سليمة بدون تقطيع ولا عصر ، أتمنى أن الطريقة دي تعجبكم وتجربوها وتكون مفيدة لكم .

فيديو فيه الطريقة بوضوح  ⬇