ببرتقالة واحدة هتعملوا أحلى كيكة برتقال بمكونات بسيطة

• المقادير :-

- 2 كوب دقيق أبيض .

- 1 كوب سكر أبيض .

-  حبة واحدة من ثمرة البرتقال .

- 4 بيضات .

- نصف كوب حليب .

- كوب الا ربع من الزبدة وزيت الذرة . ( ممكن نستبدل الزبدة بالزيت فقط )

- كيس كيك شيف 23 جرام . ( بديل البيكنج بودر ويساعد على انتفاخ الكيك ) .

- كيس حوالي 5 جرام من الفانيليا البودر .

ملحوظة :- ( يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في عمل الكيك )

• طريقة التحضير:-

يخلط في الخلاط الكهربائي البيض مع الفانيليا ثم يضاف السكر وثمرة البرتقال تقطع قطع صغيرة بقشرها وتضاف الى الخليط ويضاف الحليب أيضاً وتضرب في الخلاط ثم يضاف اليه الزيت والزبدة ويضرب جيدا" ثم يضاف الخليط السائل الى الدقيق المنخول والكيك شيف ويقلب جيدا" بملعقة سيلكون ( السباتيولا) بهدوء حتى يمتزج الخليط جيدا" .

- ملحوظة :-

اذا كان الخليط سميك جدا" ويحتاج الى تخفيفه يمكن اضافة القليل من الحليب حتى يصل الخليط الى السمك المناسب .

بعد مزج خليط الكيك يسخن الفرن وفي قالب الكيك يدهن بالزبدة او الزيت ثم يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 / 200 حسب الفرن .

يوجد فيديو أسفل الصورة فيه شرح أوضح لوصفة الكيك 

وبألف بالهنا.      

طريقة عمل الكشري المصري

المقادير :-

- 6 حبات من البصل .

- 6 حبات من الطماطم .

- ثوم الكمية حسب الرغبة للاستخدام مع صوص الطماطم وصوص الخل .

- أرز مصري 1 كيلو (  يكفي حوالي 7 أشخاص ) .

- ربع كيلو من العدس البني . 

- ملح / فلفل أسود / بابريكا / كمون / 2 مكعب مرق الدجاج / ملعقة صغيرة من السكر الابيض لصوص الطماطم .

- زيت ذرة / زبدة حسب الرغبة .

- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .

- 400 جرام من المكرونة الاسباجتي + 400 جرام من المكرونة الخواتم .

- ربع كيلو من الحمص .

• طريقة التحضير :- 

يقطع البصل لشرائح ونضيف عليه رشة من الملح ويحمر في زيت الذرة ، يغسل العدس وينقع نصف ساعة ثم بعد تحمير البصل نصفيه جيدا" من الزيت ونترك القليل من البصل مع زيت التحمير ثم نضيف لهم الزبدة ونضعهم في طنجرة طهي مع مكعب واحد من المرق وكمية مناسبة من الماء لتسوية العدس و بعد الغليان نضيف كمية  الأرز والملح وقليل من الفلفل الأسود والكمون ويطهو معا"

( استخدام زيت البصل يضفي طعما" مميزا" للأرز ) 

 في طنجرة أخرى نسلق المكرونة ونضيف لماء السلق القليل من الزيت والملح ، بعد انتهاء سلق المكرونة نصفيها ثم في الطنجرة نضيف زيت و زبدة ومكعب مرق ورشة من الفلفل الأسود والملح والكمون ثم نضيف لهم المكرونة المسلوقة ونقلب جيدا" حتى يمتزجوا جيدا" على نار هادئة .

• تحضير صوص الطماطم

نحمر الثوم في الزيت ثم نضيف له عصير الطماطم مع السكر والملح والفلفل الأسود والكمون وصلصة الطماطم ثم يغلي الصوص على النار حتى يطفو الزيت ويصبح الصوص ثقيل ثم نضيف كمية مناسبة من الماء للصوص ونتركه يغلي على النار حتى يتشرب الماء .

•  طريقة تحضير الحمص :-

نغسل كمية الحمص جيدا" ثم ينقع في المياه ليلة كاملة ثم نسلقه في الماء وبعد أن نزيل الريم نضيف قليلا" من الكمون وعند اقتراب التسوية نضيف له الملح وبعد التسوية نصفي الحمص ونحتفظ بالماء لعمل صوص الخل ثم نضيف الحمص للمكرونة ونقلبهم معا" .

• طريقة تحضير صوص الخل والثوم :- 

نفرم قليلا" من الثوم ثم نضيف له الخل ويوضع في زجاجة ثم نضيف له ماء تسوية  الحمص حسب الكمية التي نرغب بها ويرج جيدا"  .

• طريقة التقديم :- 

نضع في طبق التقديم طبقة من المكرونة المضاف لها الحمص ثم طبقة من الأرز ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم نرش البصل المحمر على الوجه ويقدم الصوص في أطباق منفصلة .