التيراميسو من الحلويات اللذيذة والمميزة في فصل الصيف مزيج جميل ما بين القهوة والكاكاو والكريمة والبسكويت وصفة جميلة وسهلة ، بما انها وصفة إيطالية في بعض المكونات ممكن نجدها بصعوبة أو لا نجدها إطلاقا في السوبر ماركت علشان كده حبيت أجربها بالبدائل المتوفرة اللي أقدر اجدها بسهولة ، في الجزء الخاص بمكونات الوصفة هذكر المكونات الأساسية وبجانبها البديل الخاص بيها .
-المكونات والمقادير :-
- قهوة اسبريسو أو أي نوع جيد من القهوة سريعة التحضير .
- كوب جبنة ماسكربون البديل أي نوع جبنة كريمي جيد أو علبة زبادي يوناني .
- بسكويت ليدي فنجر البديل ممكن نستخدم أي نوع بسكوت سادة بدون نكهات بس يكون سميك شوية .
- كاكاو بودر للتزيين .
- كوب من كريمة خفق .
- ملعقتين كبار من السكر .
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا .
- كوب ماء دافئ لتذويب القهوة .
- طريقة التحضير :-
في البداية نذيب القهوة في المياه الدافئة مذاق القهوة يفضل أن يكون قويا حتى يضيف طعم واضح للوصفة ، ثم نبدأ بعمل طبقة الكريمة نقوم بخفق الكريم شانتيه البودر مع الحليب البارد أو نخفقه بماء بارد كمية السائل سواء حليب أو ماء يفضل أن تكون أقل قليلا عن الكمية المكتوبة على ظرف الكريم شانتيه لكي يكون القوام أثقل الكمية التي تكون مذكورة على ظرف كريمة الخفق تجعله خفيف قليلا ، نخفق الكريمة جيدا حتى يصبح القوام ثقيل ومتماسك ثم نضيف السكر والجبنة والفانيليا الى الكريمة المخفوقة ونخفقهم جميعا بشكل جيد حتى يصبح القوام ثقيلا نضعها في الثلاجة من ساعة إلى ساعتين لتكون متماسكة أكثر ثم في كاسات التقديم أو صينية حسب الرغبة في طريقة التقديم نبدأ في رص طبقة من البسكويت ثم بملعقة نأخذ قليل من القهوة ونوزعها على البسكوت أو يمكننا أن نغطس البسكوت في مشروب القهوة ثم نضعه في وعاء التقديم اذا كان قوام البسكوت يتحمل ذلك ولا ينكسر بسهولة ، بعد رص طبقة البسكوت نقوم بوضع طبقة الكريمة ثم نضع طبقة أخرى من البسكوت المسقي بالقهوة يمكنكم تكرار الطبقات حسب الرغبة ثم بعد أخر طبقة للبسكوت نقوم برش الكاكاو ويفضل أن يكون الكاكاو مستساغ الطعم وليس مر لكي يحافظ على طعم حلو المذاق للوصفة . وبألف هنا.
فيديو فيه الطريقة صوت وصورة ⬇
