في الشتاء من أكثر الأكلات اللي بنحب نعملها هي شوربة الخضروات ، لأنها كلها فوائد ومناسبة لأجواء الشتاء الباردة ومغذية ولذيذة في نفس الوقت ، في طرق مختلفة لهذه الشوربة زي مثلا في ناس بتحب تفرم الخضروات بعد ما تستوي وتضيف لها كريمة الطهي ، أحنا بنحب نعملها بطريقة بسيطة وسهلة هشاركها معكم في هذه التدوينة ، كمان تقدروا تضيفوا أنواع الخضروات اللي بتحبوها وتكون مناسبة مع بعضها أو تحذفوا نوع لو أنتم مش بتحبوه .
المكونات والمقادير :-
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء .
- نصف كيلو من الكوسة .
- 5 حبات من البطاطس متوسطة الحجم .
- 3 حبات من الجزر .
- بصلة كبيرة مفرومة .
- 6 فصوص ثوم مفروم .
- بهارات ( كمون / فلفل أسود / ملح ) .
كمية البهار كسب كمية الخضروات أنا بوزع كل نوع بهار على الخضروات بالتساوي .
- مكعب مرق حسب الرغبة .
- مرق دجاج أو لحم لتسوية الشوربة .
أنا إستخدمت مرقة دجاج .
- زيت ذرة و 2 مكعب زبدة .
طريقة التحضير :-
بفرم الثوم والبصل وبعد غسل الخضروات جيدا بصفيها جيدا وأقطعها قطع متوسطة الحجم تشبه المكعب أو غيره المهم أن تكون القطع متوسطة الحجم بعد تقطيع الخضروات ادمجهم مع بعض كويس ثم في حلة الطهي اسخنها على النار وأضيف قليل من زيت الذرة ومكعبين من الزبدة ثم أضيف عليهم البصل والثوم وأقلب جيدا حتى يذبل البصل قليلا على النار ثم أضيف عليهم الخضروات وأقلبهم مع بعض جميعا وأضيف البهارات ومكعب المرق واتركهم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق وأقلبهم من حين لأخر ، وأغلي المرق الذي سأستخدمه في تسوية الخضروات ، بعد العشر دقائق أخفض النار ثم أبدأ في إضافة المرق أضيف منه كمية كافية لتسوية الخضروات وزيادة لتكون الشوربة وفيرة بالمرق الذي يشرب ساخنا مع الخضروات ، ثم أعلي النار لكي تغلي المرق وأقوم بتذوقها لمعرفة احتياجها من الملح أظبط الملح ثم أخفض النار واتركها على النار حتى تستوي الخضروات ثم تقدم ساخنة بجانب طعام الغذاء أو الإكتفاء بها في وجبة العشاء كوجبة خفيفة مفيدة ولذيذة في نفس الوقت ، وبألف هنا.
فيديو فيه الطريقة صوت وصورة ⬇
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق